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28 Sep

Roses courgette/ pesto

Vous connaissez à coup sûr les fameuses roses feuilletées à la pomme ? En effet, on les a vues partout, Instagram, Pinterest et j’en passe ! J’ai revisité la recette, selon mes goûts, en version salée pour plus d’originalité 😉

Idéales en entrée avec des crudités, un peu de salade et d’assaisonnement pour plus de fraîcheur. Je recommande environ 2 roses par personnes mais c’est tellement bon que si vous en mangez plus on ne dira rien 😉

 

Les ingrédients pour environ 8 roses:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 courgette
  • Du pesto
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes

Préchauffez votre four à 200°C

Etape 1 :

Lavez la courgette mais ne l’épluchez pas afin de garder la courgette verte, la rose sera plus jolie 🙂

Coupez-la en deux et couper de fines lamelles. L’idéal est d’utiliser un économe.

Plongez les lamelles dans de l’eau bouillante agrémentée d’un cube de bouillon (de légumes ou de volaille) environ 2 minutes 30. Cette étape rendra les lamelles plus souples.

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Etape 2 :

Découpez 8 bandes de pâte feuilletée d’un peu moins de 5 cm

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Etape 3 :

Etalez du pesto.

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Etape 4 :

Déposez des lamelles de courgette (l’arrondi en haut) sur la moitié de la bande en les faisant dépasser légèrement puis, repliez l’autre moitié de la pâte en pressant légèrement avec les doigts (bien insister sur les extrémités).

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Etape 5 :

Roulez la préparation et collez bien l’extrémité au reste de la pâte.

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Etape 6 :

Recouvrir la pâte de jaune d’oeuf pour qu’elle dore davantage.

Ensuite, déposez les roses dans des petits moules à muffins tapissés de papier sulfurisé. Ceci évitera que les roses s’ouvrent durant la cuisson.

Enfourner pour 25-30 min dans le four préalablement chauffé à 200°C (bien surveiller la cuisson car cela dépend des fours)

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Les voilà sorties du four !!!! Je les retire du moule grâce aux pointes du papier sulfurisé.

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Vous pouvez désormais déguster, régalez-vous ! 😀

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A bientôt pour de nouvelles recettes sur Fancylm.com 🙂

Sympathiquement !

 

Fancylm
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